Geração de Biogás a Partir da Biomassa Residual da Indústria Cervejeira: Um Modelo de Economia Circular na Heineken Moçambique
A carregar...
Supervisores
Data
2022
Título da revista
ISSN da revista
Título do Volume
Editora
Resumo
O presente trabalho tinha como objectivo avaliar o potencial bioenergético da biomassa residual gerada pela produção de cerveja como alternativa energética limpa e renovável. O estudo fundamenta-se no facto de que grande parte da biomassa gerada na indústria cervejeira tem como destino o descarte, o que de certo modo não representa nenhum ganho para a empresa e figura-se como uma das vias de contaminação do meio ambiente. A pesquisa recorreu à uma metodologia fundamentada no método experimental e comparativo com uma abordagem mista (qualitativa e quantitativa). Como técnicas de colecta de dados recorreu-se a: observação directa (que consistiu no reconhecimento do sistema de gestão de resíduos), pesquisa bibliográfica (que consistiu na recolha de dados sobre a economia circular e digestão anaeróbica) e a experimentação, que permitiu testar as hipóteses através da avaliação dos parâmetros de qualidade. Esta pesquisa foi realizada durante o período de Novembro à 22 de Fevereiro de 2022. As amostras foram colectadas na empresa em estudo seguindo uma amostragem não probabilista por conveniência. Foram determinados 4 parâmetros aplicando métodos e técnicas recomendadas. Os parâmetros determinados foram: pH (método potenciométrico), Massa volúmica (método instrumental-Densímetro), MM (método gravimétrico Loss of Ignition), DQO e rendimento em biogás com base nos valores de VS e DQO. Com base nos resultados obtidos conclui-se que, nas condições em que os dois substratos são descartados não possuem elevado potencial de geração de biogás. Deste modo, recomenda-se o tratamento dos substratos antes da aplicação na digestão anaeróbica.
Descrição
The present work with the theme "Biogas Generation through Residual Biomass from the Brewing Industry: Case of the Circular Economy Model at Heineken Mozambique" has as general objective to evaluate the bioenergetic potential of residual biomass generated by beer production as a clean and renewable energy alternative. The study is based on the fact that a large part of the biomass generated in the brewing industry is only destinated for disposal, therefore, it does not represent any gain for the company. On the other hand, it might contribute for the environment contamination. The research used a methodology based on the experimental and comparative method with a mixed approach (qualitative and quantitative). The data collection techniques in place were: direct observation (recognition of the waste management system), bibliographic research (collecting data on the circular economy and anaerobic digestion) and experimentation (test of hypotheses through the evaluation of quality parameters). This survey was carried out during the period from November 2021 up to February 22, 2022. Samples were collected at the company under study following a non-probabilistic convenience sampling. 4 parameters were determined applying recommended methods and techniques. The parameters determined were: pH (potentiometric method), Density (instrumental method-Densimeter), MM (Loss of Ignition gravimetric method), DQO and biogas yield based on VS and DQO values. Based on the results obtained, it is concluded that, under the conditions in which the two substrates are discarded, they do not have a high potential for generating biogas. Therefore, it is recommended to treat the substrates before application in anaerobic digestion.