Prevalência de Lesões Macroscópicas Sugestivas a Doenças: Estudo de Caso de Carcaças e Vísceras de Bovinos Abatidos no Matodouro Municipal da Manhiça
| dc.contributor.advisor | Bata, Manuel | |
| dc.contributor.author | Manjate, Nilza de Jesus Justino | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-08T05:11:11Z | |
| dc.date.available | 2024-08-08T05:11:11Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | A massificação da produção de carne e derivados, para além de atender a sustentabilidade económica, também requer cuidados sanitários em todos segmentos produtivos, desde a produção, processamento, armazenamento e comercialização, por forma que os alimentos, cheguem até ao consumidor em condições higiénico-sanitárias seguras. A inspeção ante- mortem e post-mortem, permite o cruzamento dos achados na inspeção com os dados da proveniência dos animais e a identificação de doenças mais prevalentes em cada área, auxiliando na tomada de decisões para efectuar medidas de vigilância epidemiológica. Para o efeito, foi realizado um estudo para avaliar a prevalência de lesões sugestivas de doenças parasitárias em carcaças de bovinos abatidos no Matadouro Municipal da Manhiça, no período de Maio a Julho de 2023, tendo sido seleccionadas aleatoriamente 506 carcaças e submetidas a inspecção post-mortem de rotina e detalhada. Os dados colhidos foram organizados e processados no Software excel versão 13.1. Para a sua análise, foi determinada a prevalência e comparados através do teste de Qui quadrado (x2) a 5% de significância. Os resultados do estudo mostram ocorrencia de lesões a doenças com maior impacto para a Parafistomese (31%), Esplenomegalia (10%), Inflamação dos rins (25%). Os Distrito com alta prevalência de doenças foram Distritos de Magude (47.1%), Distrito de Mabalane (44.2%) e o Distrito de Chigubo (37.8%), sendo o Distrito da Manhiça (25%) o que apresentou a menor prevalência. Do estudo, conclui-se que a taxa da prevalência das lesões sugestivas a doenças parasitárias foi alta na Província de Gaza, com maior predominância para a ocorrência e a qualidade sanitária das carcaças variou de mau (36.9%) a moderado (63.1%), sendo necessário o reforço da intervenção dos serviços veterinários. | |
| dc.identifier.citation | Manjate, N. (2023). Prevalência de Lesões Macroscópicas Sugestivas a Doenças: Estudo de Caso de Carcaças e Vísceras de Bovinos Abatidos no Matodouro Municipal da Manhiça. Universidade Pedagógica de Maputo | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.up.ac.mz/handle/123456789/155 | |
| dc.language.iso | pt | |
| dc.publisher | Universidade Pedagógica de Maputo | |
| dc.subject | Prevalência | |
| dc.subject | lesões | |
| dc.subject | parasitas | |
| dc.subject | matadouro | |
| dc.subject | abate | |
| dc.subject | inspecção sanitária | |
| dc.title | Prevalência de Lesões Macroscópicas Sugestivas a Doenças: Estudo de Caso de Carcaças e Vísceras de Bovinos Abatidos no Matodouro Municipal da Manhiça |